c чего начать готовить?

[xena-forever]

Я никогда не готовила,и практически не умею,могу сделать яишницу и то ка то получаеться..Мне интересно с чего я могу научиться готовить?Хотя бы вначале чего попробовать приготовить?И вообще для этого нужен какой то "талант"или главное уметь?

[ustriza]

В общем и целом яичница далеко не показатель умения. Для меня , лично, это просто разновидность творчества. Просто результат его можно быстро проверить . Если удался шедерв- ничего не останется на столе, не удался - ну и ладно:) можно совершенствоваться дальше.
Правда есть один побочный эффект Если часто получается, то начинает расти вес:)
С чего начать учится? Ну а вообще-то, что бы хотелось приготовить? Что-то сложное или просто попробовать свои силы?

[blacky]

Ну, начинать готовить надо с желания готовить Без желания ничего не получится. Желание - уже полдела
Так я не поняла - яишница получается или нет?

[TambourineGirl]

Прежде всего надо выгнать всех из кухни... А вообще фантазия - вот, что главное! Ну и обоняние хорошее не помешает...

[blacky]

Хорошее - может помешать Вы никогда не запекали осетра в духовке? Запах еще тот

[ustriza]

Кстати, вот еще одно замечание. ЗАлог успешной готовки, не рассказывать потребителям конечного результата из чего собственно оно состоит

[TambourineGirl]

Хорошее - может помешать Вы никогда не запекали осетра в духовке?

Та-ак, а теперь,пожалуй, повременю с этим Я имела в виду, хорошее обоняние, чтобы "вкусно" смешивать ингридиенты, травки всякие...

[ Это сообщение было отредактировано: TambourineGirl 2005-08-30 18:09 ]

[ustriza]

Речная рыба она вся вонючая
А травой можно только все испортить
Ну так что? С чего начнем ?

[xena-forever]

Ну,чё-нить простенькое,я не хочу с сложного начинать!У меня яишница какая то странная получаеться,а если я тут рыбу наччну готовить то уж точно не сдобровать......Давайте с чего-нить лёгеньково!!А желания у меня есть!!

[Агли]

я ваш будущий постоянный клиент этой темы.

Очень хочу научиться готовить!

[blacky]

Так может с яичницы и начнем? Или просто с яиц?

[xena-forever]

Я бы предпочла просто с яиц...так что если кто умеет...учите..

[blacky]

Ну, варить - это совсем просто. Берешь кастрюлю, кладешь яйца, наливаешь воды так, чтобы яйца были полностью в воде Ждешь когда закипит. Далее все зависит от того, какой готовности надо - если "жидкие" - в смятку - минуты полторы, если крутые - минут пять.
Предлагаю попробывать Потом перейдем к жарке и разным видам яишниц

[Assistant]

"Как я люблю яичницу ... yesterday и т. д"
Омлеты, а еще с помидорами или луком.
Меня всегда очень соблазнял царь из "Бременских музыкантов" - он так аппетитной поедал яйцо, что сразу, будучи в своем темном прошлом очень прожорливым ребенком, просила маму именно так приготовить себе этот замечательный продукт.

Сама до сих пор не научилась - или слишком густое, или с противно жидким белком.

[blacky]

Сама до сих пор не научилась - или слишком густое, или с противно жидким белком.
Варка яйца - процесс абсолютной физический, с повторяемым результатом. Главное - иметь под рукой секундомер или таймер.

[Liberty]

Варка яйца - процесс абсолютной физический, с повторяемым результатом. Главное - иметь под рукой секундомер или таймер.

Даже если яйца все время разного размера?

Я вот очень люблю яичницу с луком и помидорами. Особенно сейчас, летом, когда овощи свежие и вкусные. Сначала немного обжариваю репчатый лук, затем добавляю помидорки, нарезанные тонкими кольцами, и через пару минут разбиваю туда яйца, желательно так, чтобы желток не растекся (я его потом как самое вкусное на десерт оставляю

[blacky]

Даже если яйца все время разного размера?
Очень верное замечание Разумеется, время варки зависит от размера яйца. Приведенный цифры действительны для яиц первой категории

[ustriza]

Вообще я бы начала не с яиц:)
Что может быть проще и вкуснее, чем кусок жареной свинины?:)
Но раз уж тут про яйца разговор зашел, то я делаю так:
1.ОБжарить мелко порезаный лук
2.Туда же настрогать сосиски, сардельки, ветчу
3.Туда же порезать помидорку.
4.Пожарить все это безобразик минуты 3
5.Разбить интересующее количество яиц.
6.Не трогать в течении 5 минут.
7.Тем временем натереть сыр
8.Посолить яичницу, посыпать сыром и накрыть минут на 3 крышкой. Как раз будет не размазня, а все это схватиться на сыр

[Imprest]

Как вам не стыдно так вкусно всё рассписывать?

[ustriza]

Это специальный способ такой, народ простимулировать начать приготовлять пищу

[Imprest]

Это специальный способ такой, народ простимулировать начать приготовлять пищу

Очень кощунственный способ для тех, кто на работе сидит и ещё не скоро до своей кухоньки доберется!

[ustriza]

Ну так и я вроде как не дома:) Зато заряд бодрости какой....
Хотя можено добавить в правила подфорума " вдали от холодильника и плиты - не открывать "
А за нарушение - баллы

[Assistant]

Так в этом весь и фокус - заитриговать, подогреть желания. Чтоб голодные, но оснащенные новыми кулинарными премудростями, после работы мы рванули по магазинам, а дома - ловя кайф с запахами вперемежку заставили семейство смаковать новые блюда.

[ Это сообщение было отредактировано: Assistant 2005-08-31 17:02 ]

[ustriza]

Ну и что в этом плохого?:) Кроме лишнего веса, конечно

[xena-forever]

Я сегодня отваривала яйца,скажу честно у меня нормально получилось...я отварила в крутую,прикольно конечно,съела,ведь что сделано своими руками всегда вкуснее есть!!!А я вот слышала,что куплинные яйца из магазина нельзя в смятку варить,заболеть можно-это правда?
Ну что переходим к яишницы?..

[blacky]

А я вот слышала,что куплинные яйца из магазина нельзя в смятку варить,заболеть можно-это правда?

Правда. Однако - из магазина реже, чем с рынка.

[blacky]

Так-с, с яишницей вроде опыт был? Что не понравилось? Просто выше уже накидали кучу рецептов
Основные хитрости:
1. Сковорода должна быть раскаленной - т.е. не теплой, не холодной, а очень-очень горячей. Как проверить? Если верить рекламе - способов есть много. Самый простой - капнуть воды - если зашипит - значит пора.
2. Не забыть смазать (причем, для меня, на сливочном масле вкуснее, чем на растительном)
3. Разбить яйца в сковороду. (Это самое сложное). Нужно взять яйцо и стукнуть по нему ножом - как бы стараясь разрубить попалам. Однако усилие нужно расчитать так, чтобы скорлупа лишь треснула. После этого берем за противпололжные концы яйца и осторожно разлмамываем попалам.
4. При недостаточном опыте лучше сразу закрыть крышкой (желательно прозрачной - чтобы следить за состоянием - я не люблю пережаренную яищницу) и уменьшить огонь до среднего. Задача - чтобы снизу не образовалась подошва, пока густеет желток.

Попробуйте - если не получится, скажите в каком месте. Будем тренироваться дальше

[ALF]

А вот рецепт яичницы под названием "Улыбающееся солнце!"

1. Находим сковороду!

2. Ставим на что-нибудь горячее.(В большинстве домов для этого используется плита).

3. Как только сковорода нагрелась надо налить масло.

4. Подождать минуту или меньше и разбить два яйца куриных(ну или сколько хотите и сможите сьесть)

ATENTION!ATENTION! Важно сначало нагреть сковороду и только потом залить масло, иначе масло будет прыгать и жипеть и можно не только ощутить на себе температуру горячего масла, но и забрызгать всю кухню. А отмывается со стен оно плохо!

5. Как только яйца разбились и благополучно легли на сковородку можно посыпать их бульонным кубиком( вкус уж выберите сами). Кстати он заменит соль и даст дополнительный вкус, цвет(желтый) и аромат!

6. Как только яйца сжарились( это будет видно!), можно выкладывать ваше творение на тарелку, кетчупом рисовать веселую рожицу и улыбаться в ответ!
Да...И не забудьте сделать вашему солнушку чубчик из зелени.
А теперь вы сможите съесть такую красоту?

[xena-forever]

И так яишница получилась просто отпад!!!!!Спасибо за рецепты...я уже немного научилась готовить,ну что продолжим дальше...??

[blacky]

Дальше можно начать жарить картофель Могу поделиться простым алгоритмом. Однако, наверное, это нужно выложить в отдельную тему - поскольку жарка картофеля того стоит.
Но... прежде чем жарить, можно попробывать ее сварить
С чего начнем?