На скорую руку

[Liz]

Как всех работающих людей, у меня каждый день возникает проблема, что приготовить, особенно тогда, когда устанешь и разваривать нет ни времени и ни сил

Давайте делиться рецептами приготовления блюд, что бы не долго готовить, но что бы было вкусно и сытно (всякие сосиски и пельмени не в счет ). Короче, чтоб "сесть на елку и не уколоться"

Начинаю делиться:

Отбивные из куриных грудок

Можно купить куриные грудки отдельно, а можно изъять их при разделке целой курицы Две средних грудки = большой сковородке готового блюда.

Обрезаем белое мясо с кости - получаем два куска,решем их вдоль на широкие, плоские кусочки (обычно из одно куска получается три отбивные) Отбиваем их подручными средствами (я например за неимением в хозяйстве спец. молотка, отбиваю деревянной толкушкой для пюре

Приятного аппетита

[Liberty]

Ага, я тоже довольно часто готовлю куриные отбивные, когда времени нет.

Вся экзекуция занимает минут 10, самое главное тут собраться с духом, срезать мясо с кости

Ну, чтобы в этом упростить себе задачу, можно сразу купить куриное филе.

получаем два куска,решем их вдоль на широкие, плоские кусочки (обычно из одно куска получается три отбивные)

А я никогда не режу, потому что плоские куски получаются менее сочные, и соответственно, менее вкусные.

И еще на, мой вкус, хорошо добавить немного карри.

[ustriza]

Вообще, если вареные сардельки с зеленым горошком совсем не подходят нереально спасают свякие полуфабрикаты. Правда , супермаркеты у нас не везде пока широко распространены, но где есть , то нет ничего проще.Идем в мясной ряд, берем готовые люля-кебаб, а в овощном- берем помидоры и болгарский перец.
Пока люля жарятся, рубаем по-быстрому салат из помидоров , перча , лука и заливаем все это безобразие сметаной.

[Animus]

Liberty, да-да, помним мы, помним... *облизнулась*

Liz, а как на счет КВИСТИ? Тож оч быстро и сытно!

Ой, блин! Почитала темки и самой аж есть захотелось)))

[Animus]

Кстати, а как на счет обыкновенной глазуньи? Все что есть дома - на сковороду: помидоры, сало, колбаса, ветчина... ну и сверху яйцами все это залить. Посолить, поперчить, зеленью посыпать...

Блииин! Кушать хочу!)))))))

[ustriza]

Еще можно креветок сварить
Минут 5 займет

[Пикасо]

А как насчет пельмешек
Я тут попытался их поджарить...
И хотя масла я налил довольно много, то что в результате получилось с трудом отделил от сковородки.
Мои три варианта этой неудачи:
1 руки сами понимаете откуда растут
2 проблема в разогреве масла или сковороды
3 мистика
Подскажете?

[blacky]

п.2 В советские времена, когда пельмение было одной породы - Останкинские (и на мой взгляд практически не съедобные) - частенько жарили их. В таком виде их еще можно было есть

[ustriza]

Я тоже склоняюсь ко второму. Как все-таки важна проверенная сковородка. Кстати, о пельменях. Пойдука и заведу отдельную тему

[Morgana]

Индейка!

Поскольку после работы оч хочется кушать, а готовить мясо долго - индейка рулит

Филе индейки, нарезаете, добавляете всяких вкусностей-приправ (лук, чеснок, зелень), обжариваете (мин. 2) до того как исчезнет красный цвет и доливаете немного воды так, что бы индейку не до конца прикрывало, минут через 20 добавляете зеленый лук и "дожариваете" индейку до корочки.

Кушаете

[ustriza]

Вот еще можно куриные окорочка запечь по-быстрому;)
Даже в той же самой СВЧ
Ноги шпигуем чесноком, солим, перчим. Клаем в посудину и заливаем майонезем. Жирновато получается, зато быстро и вкусно;)
МОжно еще туда лучку репчатого порезать

[сосиска]

очень быстрый салатик (правда на любителя):упаковку ржаных сухариков (например 3 корочки), банка красной фасоли и майонез. Все смешать и есть через 10-15 минут, чтобы сухарики размокли чуть-чуть, но еще хрустели.

[ветеринар]

эээх... КОгда голодная домой прихожу, даже не соображаю, что в рот тяну
Сегодня так котлетой подавилась, думала-капец. Радовала только мысль, что при вскрытии все органы можно будет изъять.
Какие уж тут салаты или еще что. Все, что в холодильнике найдется.

[Assistant]

On 2005-09-09 09:13, blacky wrote:
п.2 В советские времена, когда пельмение было одной породы - Останкинские (и на мой взгляд практически не съедобные) - частенько жарили их. В таком виде их еще можно было есть

Неправда, пельмени были вкуснее нынешних...

[Assistant]

Бутерброды с подогретым хлебом, натертым сыром, чесноком (по обстоятельствам) и яйцом, залитыми майонезом.


А еще очень быстро и специфически вкуснооооо! макароны с креветками и кальмарами.
Есть долговременный способ приготовления этих продуктов - к обжаренным до розового цвета помидорам добавить чеснок, креветки, кальмары. Затем макароны с не до конца слитой водой. И все это дело потушить.

[ustriza]

Ну раз зашел опять разговор про креветки, вот еще один быстрый и вкусный варинат. Правда, это скорее из разряда закусок, чем основных блюд.
Состав: спелое авокадо, пара маринованых огурчиков, небольшая луковица, вареные креветки, уксус.
Приготовление:
Режем авокадо пополам, вынимаем мякоть и мелко рубим. То же самое делаем с луком и огурцами. Все хорошо перемешиваем, добавляем чищеные креветки , сбрызгиваем уксусом и кладем обратно в авокадовые шкурки. Поедаем
Да, еще не плохо мякоть авокадо сбрызнуть соком лимона , чтобы не потемнела.

[Masha]

Не, товарищи) если что-то надо готовить полчаса - это уже не быстро)т.е. не на скорую руку.
На скорую руку - это хлеб с колбасой. и с помидором каким-нить. Или яичница.


[ Это сообщение было отредактировано: Masha 2005-11-09 23:09 ]

[ustriza]

Тут все зависит от того, делаешь ли ты что-то для себя, тогда, конечно, подойдут простейшие бутерброды и т.д. Или, все же, тебе надо еще кого-то накормить
При втором варианте полчаса - это суперрезультат.

[Падший ангел]

Очень быстрое и сытное блюдо. Берете хлеб белый намазываете сливочным маслом, сверху кладете (колбасу либо витчину) и сверху сыр по вкусу. Пару минут в микроволновке либо в духовке и вы обкушались.

[Masha]

микроволновка зачем?

[Падший ангел]

Затем. Что бы бутерброды разогрелись, сыр расплавился.Получаются горячие бутерброды.

[Ana]

Есть еще один рецептик, по вкусу напоминает Греческий салат(тот, что с сухариками и курицей)

Понадобится:
Пита, пол-перца и помидор

Питу, перец и помидор нарезать кусочками и обжарить(я бы сказала, пассеровать,пока не выпарится сок помидора) в той же последовательности. Солить по вкусу.

[Masha]

вечно меня на этой ветке в смущение вводят.. А что такое пита?

[Masha]

усложним задачу) Пучть будет полчаса, но!! без курицы, сосисок, пельменей, лука, фасоли, кукурузы, креветок и всяких авокадо? Яичницу и жареную картошку с макаронами не предлагать))

[ustriza]

Пита- это такая полая и поская лепешка
Если по делу, ну вот есть такой быстрый и вкусный рецепт:
Собственно , печенка
Состав: полкило говяжей ( или телячьей, или куриной ) печени
- 2 луковицы
- 200 гр грибов
- 3 ст. ложки муки
- 3 зубчика чеснока
- 300 мл куриного бульона ( можно кубик развести)
Приготовление :
1. Печенку режем на куски, обваливаем в муке и обжариваем минут 5 с каждой строны в раскаленном подсолнечном масле
2. Складываем в кастрюльку, солим
3. Чеснок давим, лук- режем, грибы- режем. Все жарим в масле, где жарилась печенка
4. Обжаренную смесь кладем к печенке и заливаем бульоном.
5. Тушим 10 минут.

Все приготовление укладывается в 20 минут.

[Masha]

звучит апетитно))
(( но появились добавочные условия: никогда ни под каким видом не печенка, потому что она даже хуже курицы. какой-то кошмар...

[ustriza]

Ндаа И за что же это люди себе так кулинарные краски мира сокращают ?:) Аллергия чтоли ?:)
Ладно, проще тогда перечислить из чего можно готовить

[Net]

никогда ни под каким видом не печенка, потому что она даже хуже курицы. какой-то кошмар...

это точно, Машунь =)

[ustriza]

Как было в какой-то рекламе :" Просто ты не умеешь из готовить "
Я вот не умею готовить лягушек Ни быстро ни медленно, но могу попробовать исключительно ради вкусового впечатления

[zenitka]

On 2007-09-12 17:56, Net wrote:

никогда ни под каким видом не печенка, потому что она даже хуже курицы. какой-то кошмар...

это точно, Машунь =)

Нет, я еще могу понять, когда тонкая женская организация протестует против присутствия на своей тарелке такой брутальной еды, как печенка... Но и мужчины туда же??? Net, за что ты печенку почитаешь кошмаром?